アプリでひらく作り方
- 1
里芋は上下を切り落として皮をむき、できれば面取りする。鍋にいれてかぶるくらいの水を加え中火で１0分ほどゆでる。
- 2
竹串がすーっと通るまで柔らかくなったらざるにあげ、水気をきる。
- 3
こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯で２〜３分ゆで水気をきる。
- 4
いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴は幅８mmに輪切りにし、足は足先を切って２本ずつに切り離す。
- 5
鍋にだし汁、里芋、こんにゃくを入れて中火にかけ、煮たったら弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
- 6
調味料といかを加えて５分ほど煮て、すりごまを加えひと煮する。
コツ・ポイント
特にありません(^_^;)
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