減塩✤ヨーグルトで！ぬか漬け目指す生野菜
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437
血圧高めlll_ _ )→頑張れ 減塩…
ついついつまんでしまう漬け物を
サラダ風にヘルシーに✨
ぬか漬けより約８割減塩
このレシピの生い立ち
漬け物はご飯のお友✨というよりも…
おつまみにパリポリしちゃう子ぶたです(´口`)
発酵食品のヨーグルト使用でサラダ風の漬け物を目指してみました(´∀`)♬
塩調整でオリジナル漬け物を作ってみてね´ω`♡
蕪も美味しかったのでオススメ✨
アプリでひらく作り方
- 1
準備した3種→
大根・人参は皮をむいたもの。
※表記の量です。
全量で350〜400ｇが適量(´∀`) -
- 2
きゅうり→ヘタを落として１cmの斜め切り
大根→縦に４等分して１cm弱(7〜8mm)厚さ
人参→５mm厚さの半月切り -
- 3
ジッパー付きの保存袋(Ziploc使用)に◆を混ぜ合わせ②の野菜を入れて揉み揉み♬
-
- 4
♦混ざりにくいです笑♬頑張りすぎて袋が破れると大変！
逆さまに立ててみたり…すると漬けタレが勝手に移動？してくれます！ -
- 5
まんべんなく漬かるよう平らにならして冷蔵庫で半日〜漬けたら食べ頃かと。
※時々 上下を返したり揉み込むと尚◎です！ -
- 6
♦半日経過→
水分がずいぶん出てます！
もう食べれます♬サラダ感覚でパリポリしてくださ〜い´ω`
２〜３日で食べきってね -
- 7
☆子ぶた達の感想コーナー
イチオシはきゅうり✨
洗って食べたらちょっと物足りない…
人参はリアルに人参(笑！
塩加減は〇 - 8
♦塩ヨーグルトは あくまでも漬け込むタレです。そのままいただくのは減塩になりません！残り漬けタレの使用も加減しながらで。
コツ・ポイント
漬けた塩ヨーグルトを絡めた状態でいただく場合は ※塩は表記の量で。しっかり拭ったり サッと洗い流していただく場合は※塩 小３で漬け込んでください。
残った漬けタレはドレッシング代用でサラダに少量かけても♡
♦冷蔵保存・２〜３日で食べきってね
リアクション
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