子供も食べれる鰻のちらし寿司

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ゆうあさママ☆
ゆうあさママ☆ @cook_40175071

合わせ酢をはじめに入れておくと、酸味が飛んで子供も食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
料理番組で寿司酢を炊飯器で一緒に炊く方法をみたので、アレンジしました。

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材料

3人前
  1. 米 2合
  2. 市販の合わせ酢 大さじ2
  3. こんぶ 5センチ程度
  4. 鰻 1本
  5. タレ 1袋

作り方

  1. 1

    米二合にこんぶ、市販の合わせ酢を入れてから水分はメモリちょうどまでにして普通の炊飯で炊く。

  2. 2

    器に移したら炒りごまを入れて切るように混ぜる。

  3. 3

    粗熱が取れたらしらすを入れて混ぜる。

  4. 4

    鰻をフライパンで蒸し焼きにする。クッキングシートをしたに敷く。鰻に料理酒を少しかけて蓋をする。弱火で5分。

  5. 5

    お好みでタレをかける。

  6. 6

    鰻をのせて完成！大人は山椒をかけていただきました。

コツ・ポイント

フライパンで鰻を蒸し焼きにする時は強火にはしない事。すぐに焦げてしまうので。

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