ささがきごぼうと厚揚げのコクうまお味噌汁

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えこレピ
えこレピ @cook_40094360

シンプルですが優しくてほっこりする味です^ ^お砂糖や醤油などで先に炒めるのでコクが出ていつものお味噌汁とは一味違います
このレシピの生い立ち
ごぼうが入ったお味噌汁が好きなのでよく作るお味噌汁をシンプルにアレンジしました。

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材料

2〜3人分
  1. ごぼう 1本
  2. 厚揚げ 小さめ2個
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 濃口醤油 大さじ1
  7. ほんだし 小さじ1
  8. 味噌 大さじ2
  9. 水 600ml

作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルなどを使って洗いささがきにして水にさらしておきます。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きして一口サイズに切っておきます。

  3. 3

    ごま油を熱し、ごぼう、厚揚げを入れ炒めます。ごぼうがしんなりしてきたら砂糖、酒、醤油、ほんだしを入れます。

  4. 4

    全体に調味料が馴染んだら水を入れて沸騰させアクがある場合はアクを取り味噌を溶いて出来上りです。

コツ・ポイント

お味噌の料はメーカーや好みにもよりますので、調整してください(^ ^)最初に味をつけてるので少し薄味ぐらいでも美味しいですよ♪

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レシピ作者

えこレピ
えこレピ @cook_40094360
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いつも沢山のつくれぽありがとうございます(^_^*)美味しくて美しくて手早く出来る料理を目指しています。何より料理をする事が大好きです。作った料理を美味しそうに食べてくれるのを見るのが私の幸せです。料理が楽しく作れるように、分かりやすいレシピ作りを心がけています。よろしくお願いします(*^^*)クックパッドブログはじめました。気まぐれ更新ですが良かったら覗いてみてください♪
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