大分の柚子胡椒から揚げ
やまみい57 @cook_40113846
大分と言えば、から揚げ！
大分と言えば、柚子胡椒！
ジューシー、カリカリ、ザクザク‼
絶品です！
このレシピの生い立ち
大分は やっぱり唐揚げでしょう‼ もうひとつの 名産 柚子胡椒との 相性は 間違い無し！我が家の定番です！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の 余分な脂、筋を取り除き、一口大にカット。
- 2
ビニール袋に ①と☆を入れて、よく 揉み込む。
- 3
冷蔵庫に 30分以上 入れておく。 私は お昼位に 仕込みます。
- 4
余分な汁を捨てて、片栗粉をたっぷりめに しっかりと つけます。
- 5
揚げ油で 4～５分揚げる。
- 6
一度、網に上げて 予熱で火を通し、2～3分後 再び二度揚げ。
この時は 高温で、からっと‼ - 7
定番、生姜醤油味も！
ID:19914238 -
コツ・ポイント
柚子胡椒は お好みですが、多いくらいが〇
片栗粉は、しっかり たっぷりが◯
二度揚げで、中はジューシー、外はカリカリ‼
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