とろける美味しさ♪～カレイの煮付け

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kanaぴょん☆
kanaぴょん☆ @cook_40096840

初めてでもとっても簡単にとろけちゃうカレイの煮付けが作れま～す❇
魚嫌いのお子さんもきっと食べれまーす(o^-')b !
このレシピの生い立ち
美味しい煮付けを求めて、調味料の配分を色々変えてこの味に落ち着きました♪

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材料

3人分
  1. 冷凍カラスカレイ又は生カレイ 3切れ
  2. 酒 50cc
  3. みりん 50cc
  4. 醤油 大さじ2
  5. 三温糖又は砂糖 大さじ1
  6. 水 150cc
  7. 生姜 薄切り3切れ位

作り方

  1. 1

    冷凍カラスカレイの場合は自然解凍しておきます。
    解凍出来たら、キッチンペーパーの上に置いて余分な水分を取ります。

  2. 2

    鍋又はフライパンに酒とみりんを入れて1分沸騰させ、煮きります。

  3. 3

    次に水、醤油、三温糖、生姜入れ、カレイを並べます。

  4. 4

    アルミホイルで落し蓋をして、中火で加熱し10分で火を止めます。
    ⚠煮すぎると身がしまって固くなります‼

  5. 5

    10分煮ただけのものはこんな感じに色も薄くまだ味がしみていません。

  6. 6

    そのままじっくり冷まして味が中までしみるのを待ちましょう。
    半日以上置くととっても美味しくなります(*^-^*)

  7. 7

    ✳もし煮汁からカレイが出ていたら途中で身を崩さないようにフライ返しなどでひっくり返しましょう‼

  8. 8

    生たらで同じように作ってみました！
    こちらも美味しいですよψ(´ڡ`♡)♪

  9. 9

    2016.4.14
    ｢話題入り｣
    作って頂いた皆様に感謝です！
    ありがとうございます(*´▽`人)♥

コツ・ポイント

食べる時は温め直してから頂きますが、その時も煮すぎない事が重要ですね(*^-^*)

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レシピ作者

kanaぴょん☆
kanaぴょん☆ @cook_40096840
に公開
2015.10からクックパッド始めました。仕事と家事を両立させながら楽しく料理作ってま〰す❤普段の食事の定番メニューを中心にみんなが美味しいって言ってくれるような料理を、誰でも作れるようにレシピを分かりやすく❕を心がけています♡ 長野県在住。インスタもやってます。nakorin_Kitchenで検索して遊びに来てください♬♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
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