☆かぶと白菜の中華煮☆卵あん

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ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163

とろとろの野菜に卵が絡まってほっこりする味です☆寒い日にぴったりなレシピです！
このレシピの生い立ち
かぶを煮たかったのですが、和風はありきたりなので中華風の煮物にしてみました。たくさんあった白菜も加えてみました♪

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材料

  1. かぶ 大1個
  2. 白菜 1〜2枚
  3. しめじ 1/2株
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 少2
  6. 水 1カップ
  7. 鶏がらスープの素 大1/2
  8. 塩 少々
  9. 醤油 少1

作り方

  1. 1

    かぶと白菜は食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    鍋にかぶと水・鶏がらスープ・塩・醤油を入れ、楊枝がすっと通るまで煮る。煮えたら白菜を加えてしんなりするまで蒸し煮する。

  3. 3

    しめじを入れ蓋をして3分程煮る。
    野菜が煮えたら、具材だけを器に取り出す。

  4. 4

    残りのスープを強火にかけ、水に溶いた片栗粉を加える。
    溶き卵流し入れたら菜箸などでかき混ぜる。具材に卵あんをかけて完成！

コツ・ポイント

あんを作る時は、スープを熱々にして片栗粉→溶き卵の順に加え、すぐにぐるぐる掻き混ぜること！

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レシピ作者

ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163
に公開
4歳半の子供&糖質制限ダイエット中の旦那のために、野菜たくさん！栄養たくさん！のメニューを心がけています（＾∇＾）時間はかけたくない、でも美味しいものを食べたい！！そんな手抜き料理を勉強中です☆ミ
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