簡単5分！茗荷のおかず☆茗荷卵とじ柳川風
さかもってぃ～ @cook_40163925
脇役になりがちな茗荷谷も、柳川風に卵とじにすれば立派なおかずに♪薬味に使って余った茗荷谷の消費にお試し下さい。
このレシピの生い立ち
知人に自宅で採れた茗荷谷を沢山いただいたので♪祖母の家でも茗荷谷が採れていたので、昔から我が家では馴染みの一品です。
子供は苦手な味かも知れませんが、大人、特にお酒を飲まれる方はお好きだと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷谷を縦に数回切る。
(縦に半分にし、それを縦に2~3回切る位が丁度よい)
※卵を溶いておく - 2
切った茗荷谷をフライパンでサッと炒める。
油はひいてもひかなくてもOK。 - 3
砂糖・醤油で味付け。
※焦げないように注意 - 4
溶き卵を回し入れ、程好く固まったら出来上がり☆
コツ・ポイント
とにかく簡単なので、卵を先に溶いておいた方がよいです。
砂糖・醤油の代わりにめんつゆでもOKです。
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