ごぼうとひき肉のピリ辛炒め*作り置きに

ごぼうは3㎜ぐらいの斜め薄切りにし酢水か水に10分ほど浸けてアクをぬく。

①をザルにあげて水分をしっかり切る。
あわせ調味料*をあわせておく。

フライパンを中火で熱してごま油を入れごぼうを炒める。
ごぼうは表面が薄茶色に色づくまで7〜8分じっくり炒める。

③のごぼうを取り出しフライパンに合挽きミンチとしょうがを入れ中火でよく炒める。
ミンチから出てくる脂が透明になるまで。

④に豆板醤を入れ香りが立つまでよく炒める。

2020/04/20
つくれぽ100件ありがとうございます

2020/04/21
きび砂糖を
大さじ1 → 大さじ1〜1.5に変更しました。
甘い味付けがお好みの場合は1.5に

ごぼうは
直径2〜3cmの太いものなら1本
直径1.5cmくらいの細いものなら2〜3本
使用してください。