油揚げとミョウガの卵とじ
KT121 @kt121_cooking
すぐ出来ます。たっぷりのミョウガを使ったホッとするおかず。
このレシピの生い立ち
秋ミョウガがたくさん採れています。和のおかずずが恋しくて作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは湯通しして短冊切りにする。器に卵を割り入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 2
ミョウガは薄くスライス、人参は千切り。三つ葉は適当にざくざく切る。
- 3
●と油揚げ、ミョウガ、人参を鍋に入れて弱めの中火にかけて煮立てる。
- 4
１～２分煮たら卵液を流し入れて更に加熱する。
- 5
卵が好みの状態になったら出来上がり。三つ葉をトッピングしてどうぞ。
- 6
☆ある日の収穫。
-
コツ・ポイント
片栗粉を加えて卵をふわっとさせました。つゆだくめの仕上がり、味付けはお好みで調節して下さい。ご飯にのせてどんぶりにしても。
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