甘酢ダレの蓮根とりひきバーグ
Sorafa(そらふぁ) @cook_40101166
蓮根のシャキシャキ感と淡白な鳥ひき肉が、甘酢ソースと絡んで美味しい★御飯と合います！
このレシピの生い立ち
蓮根と鳥ひき肉が好きで、簡単に出来る美味しいメニューをと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、5㎜くらいの厚さにスライスする。全てスライスしたら、酢水につけておく。
- 2
ひき肉、★の調味料、刻んだネギと椎茸、片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
まな板の上にキッチンペーパーを敷き、その上に蓮根を並べ、水気を拭き取る。ビニール袋に片栗粉と蓮根を入れて薄くまぶす。
- 4
蓮根をまな板に並べ、2の鳥ひき肉の具を1cmくらいの厚さで全体にのせ、スライスした蓮根でサンドする。
- 5
フライパンにごま油とキャノーラ油を入れて熱し、4を並べて中火で焼く。片面に焼き色がついたら、裏がえす。
- 6
裏返したら、フライパンの大きさに収まる位にワックスペーパーをカットし、蓮根バーガーの上からかぶせ、蒸し焼きにする。
- 7
火が通ったら、火を止めて※の調味料を合わせて、フライパンに回し入れる。入れたら、火をつけ、照りが出るように少し煮詰める。
- 8
盛り付けて、白胡麻を振って出来上がり★
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