激ウマ✩揚げ春巻き✩

こう～なお's cooksnap of when they made 激ウマ✩揚げ春巻き✩.
can7
can7 @cook_40068332

超本格的な味なのに、紹興酒や難しい調味料を使わない！鶏ひき肉で、ヘルシー♫オイスターソースだけはご準備ください。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮があったので(o・ω・o)　

セブンイレブンの春巻きのように美味しく出来ました！

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材料

20個分
  1. 鶏むねひき肉 200g
  2. にんじん 4分の1本
  3. しいたけ 5個
  4. 長ネギ 2分の1本
  5. 春雨 20gくらい
  6. ◎スープ
  7. 水 200ml
  8. 創味シャンタンorウェイパーor中華だし 軽く大さじ1
  9. 塩コショウ 少々
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. ◎その他
  14. ごま油 大さじ1〜2
  15. すりおろししょうが（チューブでも◎） 2㎝
  16. 春巻きの皮ミニ 20枚
  17. 水溶き小麦粉（接着のり） 適量
  18. 片栗粉 大さじ2くらい
  19. 水 少量

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に、酒→塩コショウ→しょうが→ごま油
    その都度まぜ加える。

  2. 2

    春雨は、ぬるま湯に5分浸し、柔らかくなったのを5㎝の長さに切っておく。

  3. 3

    しいたけ、にんじん、長ネギをみじん切りにする。しいたけの軸も

    長ネギは、濃い緑のところも火を通すと甘くなるので使って◎

  4. 4

    フライパンを熱し、ごま油をひき、
    鶏ひき肉を炒める。
    木べらなどで細かくほぐす。

  5. 5

    にんじん→しいたけ、ねぎも加えて、全体がしんなりしたら、合わせたスープを加え→春雨も加える。

  6. 6

    水溶き片栗粉でしっかりととろみを付け、冷ましておく。
    バットに平らにして冷ますと包むときも、等分するのに楽です。

  7. 7

    春巻きの皮に包み、低めの温度の油で揚げると、綺麗な仕上がりになります。

  8. 8

    5分ほど油をきったら
    できあがりです。

    熱々なので、お気をつけて！

コツ・ポイント

しっかり、具がぼとぼと落とせるくらい
とろみをつけてください！

包み方は、春巻きの皮の袋に書いてあります。

バットにならして等分して包むと◎

季節によって、たけのこや、きくらげを入れても◎

つくれぽお待ちしてます(o・ω・o)♡

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レシピ作者

can7
can7 @cook_40068332
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料理大好きです(*^^*)つくれぽとてもうれしいですありがとうございます(*^^*)
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