新じゃがと新玉ねぎの揚げ春巻き♪
mamakaze @cook_40086224
今が旬のジャガイモと玉ねぎを使っています。
ポテトサラダの残りを使っても充分美味しいです♪
新じゃが、新玉ねぎ万歳です♪
このレシピの生い立ち
今の季節新じゃがや新玉をたくさんいただきます。
ポテサラをいっぱい作りすぎたのがきっかけですが、意外と美味しくて簡単。
今ではポテサラを大量に作り、春巻きの皮に巻き、次の日のメニューになっています♪
簡単が一番ですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは粉吹きいもにし潰します。
- 2
きゅうりは少し厚めの小口切り。人参は千切り、新玉ねぎはスライス。
塩もみし、水で洗い絞っておきます。 - 3
ロースハムは千切りにします。
- 4
②と③と①わ合わせ、チーズとマヨネーズ、塩コショウ、一味を混ぜ合せポテトサラダのようにします。
-
- 5
④を７等分にし、春巻きの皮で巻きます。
揚げ油できつね色になるまで揚げます。
皿に盛り付け出来上がりです。 -
コツ・ポイント
コツはありません。
ポテサラの残りでも充分ですよ♪
ジャガのほくほく感、新玉の甘味、きゅうりのシャキシャキ感、一味の辛みが相性いいです。
お子様向けなら、一味を抜いても充分です♪
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