アレルギー対応☆林檎マフィン

はるなぎ母
はるなぎ母 @cook_40175742

甘過ぎないので、朝食やおやつに!林檎の食感を楽しみたい方は大きめに切ってくださいね!
このレシピの生い立ち
卵、乳製品アレルギーの、息子のお友達の誕生会に焼きました.1歳頃の子供達も美味しそうに食べてくれました^ ^

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材料

マフィン型4つ分
  1. 小麦粉 80g
  2. 米粉 20g
  3. ベーキングパウダー 5g
  4. ★砂糖 25g
  5. オリーブオイル 15cc(大さじ1)
  6. ★バニラエッセンス 5滴くらい
  7. 豆乳 100cc
  8. 林檎 1/2個
  9. レモン 少々
  10. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ①林檎の皮と種を取り除き、小さい角切りにし、レモン汁と砂糖大さじ1を振りかけ、シリコンスチーマーに入れ500wで3分チン

  2. 2

    ②林檎は粗熱を取っておく.柔らかはお好みで.もう少し硬めが好きな方はチンの時間を短くしてください.

  3. 3

    ③オーブンを180°Cに予熱する.

  4. 4

    ④予熱が終わる頃に、粉類はふるいにかけてボウルに入れ、★全部をさっくり混ぜる.(混ぜ過ぎ注意)

  5. 5

    ⑤粗熱が取れた林檎の角切りを④に混ぜ、さっくり混ぜる.

  6. 6

    ⑥マフィン型の八分目くらいまで入れて、予熱の終わったオーブンで28〜30分焼く.(焼き加減はお好みで)

  7. 7

    ⑦焼き上がったら粗熱を取り、ラップをかけておくとしっとりします^ ^

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レシピ作者

はるなぎ母
はるなぎ母 @cook_40175742
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塩分控えめ、薄味で、健康になれるよう気をつけています☆
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