懐かしい味☆たくわんの生姜しょうゆ
★＊みき＊★ @cook_40093832
夏の食欲のない時でもこれがあればご飯がモリモリ食べられるんです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、夏でもこれがあればご飯がたくさん食べられました。母がたくわんを漬けなくなってずっと食べてなかったのですが今回、手作りのたくわんを頂いたので懐かしくなって作りました。
今年の冬はたくわんを漬けてみようかな♪
アプリでひらく作り方
- 1
たくわんはなるべく薄く切る。
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- 2
水に浸し、何度か水を換えながら塩抜きをする。少し食べてみて塩分が薄くなっていたら水分をぎゅっと絞る。
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- 3
冷蔵庫でキンキンに冷やし、おろし生姜と醤油をかけてどうぞ＾＾
コツ・ポイント
塩抜きはお好みの濃さで。うちでは醤油をかけるのでかなり薄くなるまで塩抜きします。
生姜は多めが美味しいです＾＾
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