塩鮭と大根の中華風煮物
さんみげる @cook_40241127
優しいお味の煮物です。
醤油やお出汁や味噌の、和風の煮物に飽きてしまった時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、塩鮭と大根があったのです(^^ )
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は一旦茹でこぼす。
食べやすい大きさに切る。 - 2
大根は皮を剥いて２㎝幅の半月切り。
- 3
塩鮭と大根を鍋に並べ、ヒタヒタのお湯で煮ていく。鶏ガラスープの素を加える。アクは取り除いて下さい。
- 4
ウェイパーを溶かし入れてお好みの味付けに。
- 5
大根が柔らかく煮えたら、器に盛り、きざみ葱を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
弱火でコトコト…大根が柔らかくなるまで。
一旦火を止めて少し冷ましてから再度火にかけると、お出汁の味が具材によく入ります。
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