厚揚げと大根の煮物
MOTOKOON @cook_40035481
地味だが飽きのこない和風煮物
このレシピの生い立ち
上品な味と香りの煮物ができました。今回はありあわせの材料で作ったため、反省材料、例えば、厚揚げの油で汁の色が濁ってしまった、とか、さやえんどうの鮮やかな色が出なかったとかありますが、材料の工夫、調理手順の工夫で改良の余地が考えられます。
アプリでひらく作り方
- 1
１． 厚揚げは一口大に切る。
- 2
２． 大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。
- 3
３． さやえんどうは筋を取る。
- 4
４． しょうがは皮をむき、千切りにする。
- 5
５． 鍋に、割烹白だしと水をいれ、厚揚げ、大根、さやえんどう、しょうがを入れて煮る。
- 6
６． 大根が軟らかくなったら、器に盛る。
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