押し寿司風！５層ちらし寿司ケーキ

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kurumin11
kurumin11 @cook_40100857

ひなまつりやお誕生日のお祝いに寿司ケーキ♡
色つけはキャラ弁のアイデアにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったお寿司の作り方を生かして、ひなまつりのお祝いをしたくて。

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材料

３〜４人分
  1. 白ごはん ２合
  2. ★酢 大さじ３
  3. ★砂糖 大さじ３
  4. ★塩 小さじ１
  5. ☆卵 １個
  6. ☆塩 ひとつまみ
  7. 乾燥わかめ 適量
  8. グリーンピース 適量
  9. しらす 適量
  10. サーモン（刺身用） 適量
  11. 乾燥赤えび 適量
  12. むきえび 適量
  13. 桜でんぶ 適量
  14. あおでんぶ 適量
  15. ケーキ型 １個

作り方

  1. 1

    乾燥わかめは水に戻して細かく刻んでおいてください。

  2. 2

    ★の調味料をあわせ、火にかけてよく混ぜます。

  3. 3

    ２で作ったすし酢を、炊きたてのごはんに切るように混ぜ、三等分します。

  4. 4

    それぞれに色をつけていきます。今回は
    赤：乾燥赤えびと桜でんぶ
    白：しらす
    緑：わかめとあおでんぶ
    です。

  5. 5

    お寿司を冷まします。この間にグリーンピースを茹で、つぶしておきます。

  6. 6

    ☆の材料をよく混ぜ、錦糸卵を作ります。

  7. 7

    ケーキ型にラップを敷き、冷めたお寿司をつめていきます！上になるものから詰め、お米が潰れない程度にぎゅっとしていきます。

  8. 8

    今回は、赤ごはん→サーモン→白ごはん→つぶしたグリーンピース→緑ごはんの順に詰めていきましょう。

  9. 9

    こんな感じ。

  10. 10

    お皿にひっくり返して、錦糸卵、むきえび、サーモンなどで飾り付けて完成です。

  11. 11

    お好みで醤油をつけてめしあがれ♫

  12. 12

    グリーンピース→枝豆
    わかめ→青のり
    乾燥赤えび→鮭フレーク、カニのほぐし身
    しらす→白ゴマ
    などもいいですね^_^

コツ・ポイント

すし酢は火にかけることでよく混ざり、ムラがなくなります。材料の「適量」のところはお好みで量を調整してくださいね。飾りにいくらや帆立などもいいかもしれません！

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