大根と豚肉の黒胡椒スープ煮
monvivre @cook_40051792
黒胡椒を粒のまま大根と豚肉と一緒に煮込みあたたかいスープに仕上げました。胡椒の風味とピリッとした後味が美味。♡
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりのスープ煮が好きなので旬の「大根」と「豚塊肉」で作ってみました。セロリと黒胡椒のスープがとっても良い風味です。♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて２cm程の厚さにカットし、豚塊肉も食べやすいサイズにカットします。
- 2
圧力鍋に１の大根・豚肉、半分に切ったにんにく、ローリエ・人参・黒胡椒と水３００CCを入れて火にかけます。
- 3
弱火で１０分程加圧したら、そのまま冷まします。
- 4
３に水を少し足しスープを増やし、顆粒コンソメと塩で味を調えます。
- 5
仕上げにセロリの葉を刻んで加えます。
-
コツ・ポイント
豚肉は柔らかくなると崩れやすいので少し大きめにカットします。黒胡椒の量はお好みで加減してください。
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