ナスとヒジキの和風サラダ

ナスは乱切り又は縦にスティック状に切る。
揚げ短冊切りに、シメジは石づきを取りほぐしておく。※印の調味料を合わせる。

フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、ナスを入れて火が通るまで炒める。シメジは茹でて水をよく切り、ナスと合わせる。

ちりめんジャコ以外の全ての材料を一緒にし、調味料とすりゴマをかけてナスが崩れないよう大きく混ぜる。