珍味☆甘海老の頭の煮付け☆簡単！
お料理ニャロメ @cook_40055210
お刺身だけじゃもったいない！頭のお味噌が絶品です。お酒のおつまみにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
懐かしい母の料理です。きっとどこにも見当たらない一品だと思います。大好きでした！母は結婚前しばらく寿司屋のお手伝いをしていたので、まかないの一品だったのかも知れません？
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身用の頭です。頭の先を切り揃えます。今回少し小粒です。
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- 2
鍋に調味料を入れ一煮立ちさせ頭を入れる。弱火で1〜2分程炒り煮する。
味噌が白くなりぷくっとしてきたら出来上がりです☆ -
- 3
器に盛り付け七味又は一味をかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
頭の先のひげは揃えて切り落とします。焦げないようゆっくり汁を絡めてようにして仕上げてください。味噌だけでも、また殻ごと食べでもいいです。
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