切干大根とかぼちゃの柚子胡椒煮

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

大好きな切干大根とかぼちゃの煮物ですが、柚子胡椒で味付けして大人味の煮ものになりました。
このレシピの生い立ち
疲れた時はかぼちゃを食べると癒されます。

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材料

6人分
  1. かぼちゃ 1/4切れ
  2. 切干大根 1袋
  3. ☆水 2カップ
  4. 油揚げ 1枚
  5. 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ○しょう油 大さじ2
  8. 柚子胡椒 小さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根は軽く水洗いし、☆の水につけておく。かぼちゃは一口大に切る。○はよく混ぜておく。

  2. 2

    油揚げを小さく切り、切干大根も長いものはハサミで短く切る。鍋に砂糖までを全部入れて、中火でフタをして煮る。

  3. 3

    沸騰したら、少し火を弱めて○をまわしながら入れ、かぼちゃが煮えるまで、フタをずらして煮る。

コツ・ポイント

煮汁は少し煮詰めた方が美味しいので、フタをずらして少し煮る。

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レシピ作者

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935
に公開
いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ブログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のブログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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