【分量あり】れんこんと干し大根の煮物

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miwmiw67
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自分用覚書
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いつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピ、自分用覚書

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材料

  1. れんこん 1節
  2. ニンジン 適量
  3. 椎茸 3個
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 干し大根 適量
  6. きび砂糖 1*1/2
  7. 塩 1つまみと少し
  8. しょうゆ 1*1/2
  9. 酒 大さじ1*1/2
  10. 出汁 ひたひた

作り方

  1. 1

    れんこん薄切り、ニンジン半月切り、油揚げ角切り、椎茸細切り。

  2. 2

    鍋に油を入れ、材料を入れ炒める。油が回ったら出汁を入れ落し蓋をして5分位煮る。

  3. 3

    味付けは砂糖から。
    砂糖を入れ、しばらく炊いたあと他の調味料も入れる。
    炊いたあとは一旦火を止め味を含ませる。

コツ・ポイント

味付けは砂糖から。
調味料を入れてしばらく炊いた後、足りなかったら調整する。
れんこんを薄く切ると子供も食べた。

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miwmiw67
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いつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピを自分用の覚書としてのせています。美味しくて、体にいいお袋の味の数々。子供ももりもり食べてます。
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