エグいタケノコの茹で方

筍の皮を全部剥き、根元の茶色くなった部分は切り捨て筍を半分に切って鍋に。

鍋に筍を入れ、米ぬか～生米まで全部入れ強火で沸騰するまで茹で、沸騰したら弱火にし1時間茹で、そのまま一晩放置するだけ。

糠を洗い落とし水にさらして完成
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筍は2日半経ったの使用なので、できたら2日半までの使用して下さい。

最初の3日間で読んで下さった皆様へ、茹で時間が抜けてたの気が付かなかった大失態。申し訳ございませんでした。追加しました。