アプリでひらく作り方
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筍の先端を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる
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大きな鍋に筍のが浸かるくらいの水とぬか、唐辛子を入れ、弱火で1時間茹でる
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蓋をしてそのまま冷まし、皮をむく
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筍ご飯にしたり天ぷらにしたり、木の芽和えにしたりして召し上がって下さいね
写真は木の芽和えです
レシピID20297450 -
コツ・ポイント
筍は時間がたつとえぐみが出てくるので買ってきたらなるべく早く茹でて下さい
先端を斜めに切り落とし切り込みを入れると火の通りも早いし、皮がむきやすいです
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