鮭とゴマの混ぜ込み　ちらし寿司

はじめてのつくれぽをする
sen23
sen23 @cook_40258226

飽きが来ないよう、鮭とゴマを酢飯に混ぜ込んだチラシ寿司。　食欲があまりない時にもおすすめの酢飯料理です。
このレシピの生い立ち
北海道で食べたちらし寿司を思い出しながら作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 炊き立てご飯 2合
  2. 合わせ酢
  3. ✩お酢 1/2カップ
  4. ✩砂糖 大さじ2
  5. ✩塩 小さじ1
  6. 塩じゃけ 一切れ（小さいものなら2切れ）
  7. さやえんどう 1パック
  8. タコ 少量
  9. 卵 2個
  10. 椎茸 1パック
  11. 椎茸の甘辛煮
  12. ✩砂糖 大さじ3
  13. ✩酒 大さじ2
  14. ✩みりん 大さじ2
  15. ✩しょうゆ 大さじ2
  16. ✩水 100ｍｌ
  17. ゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭をグリルで焼き、焼き終わったら粗熱を取る。

  2. 2

    卵をフライパンで薄く焼き、細切りにする。

  3. 3

    さやえんどうの筋をとり、塩を入れた鍋で茹でる。　湯で終わったら水を切り、塩もみ。数分置いたら1センチ幅で切る。

  4. 4

    刺身用タコ、または茹でたタコを一口サイズに切り分けておく。

  5. 5

    【椎茸の甘辛煮】椎茸を切り、椎茸と甘辛煮用の調味料すべてを鍋に入れ一度沸騰させる。その後弱火で10分おく。

  6. 6

    【酢飯】合わせ酢を作り、よく混ぜる。

  7. 7

    炊き立てのご飯をボールに写し、先ほど作った合わせ酢を全体に回しかける。※合わせ酢は少し多目になっているので好みで減らす

  8. 8

    うちわで扇ぎながらしゃもじできるように混ぜる。

  9. 9

    酢飯が出来上がったら、1番で焼いておいた鮭を崩し、酢飯に入れる。このとき、ゴマ大さじ2も入れ、切るように混ぜる。

  10. 10

    鮭とゴマの酢飯が完成したら、お皿の上に盛り付ける。

  11. 11

    上に、2卵・3さやえんどう・4タコ・5椎茸の甘辛煮　を見栄えが良くなるようちりばめれば出来上がり。

  12. 12

    （別の食材でもOK)
    ・さやえんどう→きゅうり
    ・タコ→エビ、カニカマ、イカ、いくら　等塩気のある海鮮系

コツ・ポイント

ご飯を炊く際は少し固めに。合わせ酢を入れるため固めの方がおいしく出来上がります。/酢や鮭を入れたご飯はつぶさないように、必ず切るように混ぜましょう。／塩じゃけの味が薄いと感じたときは、さやえんどうやタコに多目に塩を揉み込んでみてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

sen23
sen23 @cook_40258226
に公開
ひとりだと手抜き料理でいいけれど、誰かと食べるならやっぱりそれなりに作らなきゃ！できるだけ簡単においしい料理を…冷蔵庫と相談しながら作っていきます
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チョコレートアイスボックスクッキー Tokutoki
  2. ブルーベリーレアチーズケーキ Kuu.kuu
  3. 簡単クランブルケーキ ☆orichan☆
  4. 新生姜の生姜焼き liley
  5. 炊飯器・HM さつまいもケーキ ズボラえり
  1. キャベツたっぷりのコールスロー 雅チャン食堂
  2. おさつココナツ　カロリー半分オフ カナカラカナウ
  3. 白菜とカブの白味噌スープ OBAKOy
  4. 春のロールキャベツ♡ nyaop