鮭ちらし寿司

甘鮭を魚グリルで焼く。
油揚げ、椎茸も焼く。

薄焼き卵を作る。

冷ましたら錦糸卵を作る。

焼いた鮭は皮と骨を取り除く。
油揚げ、椎茸は細かく切っておく。

ボールに油揚げと椎茸に◎を混ぜ合わせたもの入れる。

少し浸す。

温かいご飯を入れる。

混ぜ合わせる。(a)

焼いた鮭を細かくし、(a)の上にのせても良し。 混ぜ合わせも良し。

今回は混ぜ合わせる。

お皿に盛り、絹さやや、スナップえんどう。錦糸卵、紅生姜、きざみ海苔を散らす。