はたけ菜と油揚げの辛子ごまあえ

京都へんこ山田製油 @cook_40039284
練りごまとすりごま、ダブルの胡麻づかい。はたけ菜は、京都で古くから栽培されている京野菜です。
このレシピの生い立ち
この寒い時季に、ビタミン豊富なはたけ菜は、風邪を予防してくれます。アクもクセもなく、太い軸も、この寒い時季はやわらかいのが特徴です。
作り方
- 1
はたけ菜は、塩を加えた熱湯でゆでて、食べやすく切る
- 2
油揚をこんがり焼いて、短冊切りにする
- 3
★を混ぜて、1と2を和える
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