はたけ菜と油揚げの辛子ごまあえ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

練りごまとすりごま、ダブルの胡麻づかい。はたけ菜は、京都で古くから栽培されている京野菜です。
このレシピの生い立ち
この寒い時季に、ビタミン豊富なはたけ菜は、風邪を予防してくれます。アクもクセもなく、太い軸も、この寒い時季はやわらかいのが特徴です。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. はたけ菜 1把
  2. 少々
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. ★白練りごま 大さじ1
  5. ★白すりごま 大さじ1
  6. ★薄口醤油 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★溶き辛子 少々

作り方

  1. 1

    はたけ菜は、塩を加えた熱湯でゆでて、食べやすく切る

  2. 2

    油揚をこんがり焼いて、短冊切りにする

  3. 3

    ★を混ぜて、1と2を和える

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

京都へんこ山田製油
に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
もっと読む

似たレシピ