【ダイエットに！】根菜とエリンギの煮物

ごぼうは4センチ程度の乱切り
レンコンは輪切りではなく半分にしたものを1/6に切ります。

鍋にごま油を入れ、ごぼうから炒めます。強火で少し焦げ色がついたら、だしの素とレンコンを加えます。

レンコンが馴染んできたら、エリンギ、酒、みりん、醤油を加えて、ふたをして弱火で7分煮ます。

みりんを少々（分量外）を加え、火を弱めの強火にします。鍋をゆすりつつ焦げないように残った汁を絡めるようにします。