切干し大根とじゃがいも さつま揚げの煮物

人参は短冊切りにする。

エリンギはスライスし、玉ねぎはくし切りにする。

切り干し大根は、サッと洗って水をきる。

じゃがいもは一口大の乱切りにする。

＊じゃがいもは水につけて、アクをとる。(10分程度)

さつま揚げは、食べやすい大きさに切る。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

再び沸騰したら蓋をして、弱火で15分ほど煮る。