牛肉と白菜❀切り干し大根と蒟蒻の煮物♬

人参は乱切りにする。

長ネギは、2～3cm幅の斜め切りにする。

白菜はざく切りにして、洗って水をきる。

切り干し大根は、サッと洗って水をきる。

蒟蒻は厚さ5mmほどの短冊切りにする。

＊アク抜き済みでない物なら、熱湯で2分湯がいてアク抜きし、水をきる。

沸騰したら、牛肉以外の具材を入れて煮立てる。

野菜が大体煮えたら、牛肉を入れる。

強火で沸騰させて、アクが出るようなら捨ててから、蓋をして弱火で10分煮る。