アプリでひらく作り方
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切り干し大根は軽くもみ洗いし、ボウルに全体が浸る程度の水を入れ、約10分程浸して、戻す。
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人参は皮をむき、上下に２等分し、縦に2mm幅の薄切りにした後、さらに５mm幅の細切りにする。
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②の千切りにした人参にラップをかけて、電子レンジ600Wで1分程加熱し、柔らかくしておく。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きし、５mm幅の細切りにする。
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- 5
★ほんだし大さじ１と★水200mlを合わせ★だし汁を作り、鍋に①の切り干し大根・③の人参・④の油揚げと★だし汁を入れる。
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鍋を火にかけ、煮立ったら、*調味料のしょうゆ大さじ２・みりん・砂糖・酒各大さじ１を加え、フタをして弱火で約10分間煮る。
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煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら完成！
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コツ・ポイント
人参をあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、時短で美味しい切り干し大根の煮物ができます！
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