簡単に【タコとホタテのアヒージョ】

はじめてのつくれぽをする
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サッと煮て柔らかく作る、旨味たっぷりなアヒージョです。
このレシピの生い立ち
よく、にんにくをゴロゴロと加えて、ガーリックオイルを作っていたんです。アヒージョも似た感じで作ります。
タコが硬くならないようにサッと煮て、味を馴染ませるのが好きです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

(STAUB12㎝鍋に使用)
  1. タコ（茹で） 150g
  2. 帆立（刺身用） 100g
  3. ●オリーブオイル 100ml
  4. ●にんにく（スライス） 3片
  5. ●塩 小匙1/3
  6. ●唐辛子（種除く） 小1本
  7. ●アンチョビペースト 2g
  8. ●粗挽き胡椒 適量
  9. 粗挽き胡椒 適量
  10. パセリ（微塵又はドライ） 適量

作り方

  1. 1

    タコはブツ切りにする。帆立は水分を拭き取る。

  2. 2

    小鍋に●を加えて火にかける。煮立ったら1を加えて、サッと煮て火を止める。蓋をしてそのまま暫く（30分程）置く。

  3. 3

    弱めの中火でゆっくり温め、煮立つ前に火を止める。粗挽き胡椒・パセリを振る。

コツ・ポイント

タコを加えてからは、タコが温まる程度で直ぐに火を止めます。

直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染み、タコ・ホタテもオイルも美味しくなります。

残ったオイルは、バケットを浸したり、カルパッチョやパスタ、炒め物等に使用します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
に公開
ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. かぶのゆず入り酢の物 夢夢555
  2. 辛味タレ Masanori3
  3. ABCT種菌+森永高たんぱく高カルシウム タニカ電器
  4. 汁なし担々麺 まりもも🍑🦜
  5. 氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。 オモシロ母さんメモ
  1. まかない～チーズINハンバーグ～ kk1229
  2. vegan pancake mei_koto
  3. ピーナッツバターのドレッシング ぱんだ工房
  4. エビフライとおにぎり弁当 LEAF208