豚こまとナスのごまみそ炒め

chiico28
chiico28 @cook_40246900

味噌の香りでご飯が進みます^^
このレシピの生い立ち
季節に合った夏野菜を使用したくて作りました*

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 100g
  2. ナス 2本(約150g)
  3. しめじ(お好みのきのこでOK) 80g
  4. ☆ 水 大さじ2
  5. ☆ 味噌 大さじ1
  6. ☆ 醤油 大さじ1
  7. ☆ みりん 大さじ1
  8. 黒ごま(白ごまでもOK) 小さじ2
  9. ごま 大さじ1
  10. 水菜(トッピング) 少量

作り方

  1. 1

    ・ナスはカットして軽く水にさらす

    ・☆の調味料を合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める

  3. 3

    ナスとしめじを入れて、さっと炒める

  4. 4

    合わせた調味料を入れ、絡ませるように全体を混ぜてからフタをしてそのまま煮る

    *汁気がなくなったら完成

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レシピ作者

chiico28
chiico28 @cook_40246900
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保育園管理栄養士です☻
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