揚げ蓮根＆豆腐のあん炒め★和のおかず
★じゅりあ☆ @cook_40095327
蓮根とお豆腐で作る
揚げだし豆腐のだし汁が絡んだ1品
案外簡単でヘルシーな和のおかず
たっぷり小鉢でぜひ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンとお豆腐をたっぷり食べるレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をおおよそ□に切り、キッチンペーパー３～４枚の上で転がしながら水切りします（１0分程度）
-
- 2
お湯50～６０℃くらいに★の材料を混ぜておきます
- 3
良く洗った蓮根を１ｃｍ強の幅に切り、４つに切ります（写真参照）
彩り用野菜を刻んでおきます -
- 4
１の豆腐と３の蓮根に片栗粉をまぶし、鍋またはフライパンに油を敷き、蓮根から入れ中火で転がしながら焼き上げます
-
- 5
２の調味液に刻んだ彩り野菜を入れて、４に入れ、中火で1分。絡めたら出来上がり～♪
盛り付けて下さいね -
コツ・ポイント
◇蓮根の皮が気になる方は剥いて下さい。切った後水にさらすと変色しにくいです
◇お好みのきのこや野菜を足してOK
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