ごぼうの唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
うさぱん子
うさぱん子 @cook_40166988

きんぴらや煮物に飽きたら。おつまみにもなるし子供のおやつにもなりそうです。
このレシピの生い立ち
授乳中なので根菜類を摂りたい！けど夫は特別好きじゃない^^; 体に良い根菜を家族が美味しく食べれるよう挑戦中です。

これなら酒飲みの夫も美味しく食べれました。授乳中だけど揚げ物、たまにだから良いかな…と思い作りました。

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材料

２～３人分
  1. ごぼう ２本前後(太さにより加減してね)
  2. にんにく(すりおろし) 大さじ３
  3. しょうが(すりおろし) 大さじ３
  4. 醤油 大さじ３
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 少々
  7. 塩、胡椒 各少々
  8. 片栗粉 適量
  9. 油 適量
  10. レモン 好みで
  11. 酢 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗い泥を落とす。包丁の背やたわしなどでこすってね。

  2. 2

    適当な大きさに切る。縦に切って等分してもよし、斜め切りにしても。酢水につけて灰汁抜きをする。

  3. 3

    水気を切ってにんにく、しょうが、酒、みりん、醤油、塩、こしょうで下味をつける。

  4. 4

    しばらく置いて(数十分～二時間程度、好みで)片栗粉をまぶし油で揚げる。

  5. 5

    好みでレモンを添えて。

コツ・ポイント

おつまみにしたい場合濃いめで作ってくよく味をなじませてください。

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レシピ作者

うさぱん子
うさぱん子 @cook_40166988
に公開
料理を始めてから９年目に突入します☆これからもたくさん料理して上達していきたいです♪
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