ごぼうと豚肉の山椒きんぴら
うまいあれ @cook_40094049
鰹だしを染み込ませ、山椒の香りを際立たせたきんぴらです。ご飯のお供に、お酒と一緒に。万能な和食レシピです。
このレシピの生い立ち
ごぼうが余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは薄くスライス。
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- 2
豚肉は料理酒を馴染ませておく。
-
- 3
フライパンで胡麻油、乾燥実山椒、ごぼう、豚肉を炒める。
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- 4
豚肉の色が変わったら、出汁と調味料を加える。
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- 5
水分を飛ばしながら煮詰め、味がしみこんだら火を止める。
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- 6
器に盛り、粉山椒をかけて完成。
-
コツ・ポイント
煮詰めるときは、かき混ぜながら、焦げないように。
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