エビとアボガドのジェノベーゼ
たえ温泉 @cook_40259642
バジルの爽やかさとアボガドの柔らかさが美味しかったです
このレシピの生い立ち
バジルがたくさん育ったので、大好きなアボガドと合わせてジェノベーゼにしました
アプリでひらく作り方
- 1
《ジェノベーゼソース》オリーブオイル50mlくらいと、にんにく2片、松の実、レモン汁、塩、こしょうを細かく撹拌
- 2
バジルを３束くらい細かく刻んで①と合わせて軽く撹拌
- 3
生パスタをゆでる
- 4
フライパンにオリーブオイルを少量入れて、エビを炒める
- 5
パスタを軽く炒めて、塩、黒胡椒を入れ、先に作ったジェノベーゼソースと合わせてほんの少しだけ炒める
- 6
最後にアボガドを入れて軽く混ぜる
- 7
盛り付け時に生バジルと細切り唐辛子を盛る
コツ・ポイント
最後にレモン汁と混ぜることでかなり爽やかな味になりました
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