筍とシメジの木の芽炒め
滋賀県 @cook_40117296
木の芽を香辛料として使った、芳しい香りが魅力の一品です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年5月木の芽特集でご紹介。
※アドバイスは、清水クッキングスクール・清水厚子先生。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は薄くスライスし、マイタケは手でほぐしておきます。木の芽は大きくて軸が硬そうなら、軸から葉をちぎっておきます。
- 2
調味料Ａを合わせておきます。
- 3
筍とマイタケをボールに入れて、小さじ1の胡麻油（分量外）をかけます。
- 4
フライパンに胡麻油小さじ2を入れて温め、2を入れ中火で6～7分、炒めます。
- 5
Aを加え、ふたをして煮汁がなくなるまで煮て、火からおろす直前に木の芽を入れて混ぜます。
コツ・ポイント
香りをしっかり残すために、最後の最後に木の芽を入れ、火を通しすぎないようにしましょう。
似たレシピ
筍と牛肉の炒め物
旬のたけのこを使用した、甘辛く筍の香りがたまらない、ご飯がすすむ一品です。
◆麺つゆで簡単♪たけのこと切り昆布炒め◆
今が旬のたけのこを使った一品♪お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなります^^♪
お手軽最強♡しめじとツナの炒め物
丼にしてもおいしい一品お手軽さも魅力◎
牛肉とタケノコのオイスター炒め
旬のたけのこを使った１品です。
たけのこ&ピーマンの☆木の芽醤油炒め
木の芽としょう油の香りが……。たけのこに合います。
ブロッコリーとしめじのぺペロン炒め
香辛料を使った減塩レシピです。
豆苗しめじ炒め
メイン料理の付け合わせに一品
mami5san 
たけのこ・山芋・しめじのこんがり炒め✨
たけのこの消費に冷蔵庫にあるものと合わせてバター醤油で。
タケノコと豚肉の醤油炒め
カリカリに少し時間をかけて炒めた豚肉が いい味出しになってます。味付けは 醤油と 粉山椒のみ。白いご飯に合います。
アスパラと竹の子の炒め物
旬のアスパラと竹の子を使った炒め煮
豚肉と筍の炒めもの
旬のたけのこを豚肉と一緒に
babyt 
しめじとかほく菜の炒め物
冷蔵庫の少しづつあまった食材をささっと炒めて、いつもの野菜炒めと少し違った味を楽しめた一品です。
カンタン♪筍としめじのマヨ豆板醤炒め☆
マヨと豆板醤で炒めるだけでできちゃう１品はいかが♪
ちょんちょりん 
竹の子と牛肉の炒め物
コストコのプルコギビーフを使った簡単メニューです♪
のんべミィ 
たけのこのオリーブ油炒め
旬のたけのこを使った時短レシピ！
まゆまゆまみい 
菊菜としめじの麺つゆ炒め
簡単手間いらずの一品 ヽ(*^^*)ノ
たけのこの中華風ピリ辛炒め
下ごしらえに使った蜂蜜で軟らかく旨味の増した豚肉と、筍の歯ごたえを楽しむ一品。ご飯に載せて丼風にしてもいいですね。
たけのこの簡単炒め
茹でるのは旦那の役目です！柔らかく時間をかけて茹でてもらってます♪
大葉の香り！竹の子のめんつゆバター炒め
旬の竹の子を使って！味付けはめんつゆのみ。鰹節も加えて風味アップ！バターと大葉の香りが食欲をそそる炒めものです。
しめじと豚肉の塩コショウ炒め
冷蔵庫の豚コマ切れ肉に合いそうなしめじを炒め合わせました。ごま油の香りとスパイスが程よくきいて、おいしく仕上がります。
旨い！たけのこと豚バラのニンニク味噌炒め
淡白な筍に豚バラと味噌のコク、ニンニクの香りが加わりご飯にもお酒もよく合います。簡単で旨旨♫
しめじの中華炒め
しめじだけのおかず。あと、もう一品というときにオススメです。夫のお気に入りです。
竹の子の甘味噌炒め
下処理なしの竹の子で手軽に春の味をたのしめます。
☆筍ベーコンしめじのバターしょう油炒め
春の旬の、筍を使った簡単なレシピ！バターしょう油の香りが、食欲をそそります♡
しめじと梅じゃこ炒め。
旬のしめじを使ったさっぱりな一品(^w^)おつまみ、お弁当にも◎
たけのこバター炒め
晩酌に旬の筍をピリッとバター炒め
白だしで★竹の子とアスパラのバター炒め
お酒のおつまみにも♡この一品で、食卓が春らしくなりますよ♪
しめじ＆ゴーヤ炒め
ゴーヤときのこであっという間に一品完成♡
さとリナ 
オクラとシメジ炒め
冷蔵庫にあるもので一品作りました。
miyakom 
たけのこの甘酢炒め
旬のたけのこを甘酢でからめてみました♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19720497
