干しほたるいかの炊き込みご飯
mtg♡ @cook_40093476
「ホタルイカ」人気検索一位♪
旨味たっぷりの干しほたるいかの炊き込みご飯です。生姜がいいアクセントです！
このレシピの生い立ち
魚屋さんで見つけた干しほたるいか。
炙ってワタをトロリとさせて食べるのも美味しいです！すっかりハマってしまった食材です。
旨味がすごいので炊き込みご飯にしたら美味しそうだと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
福井産の干しほたるいか。
ちっちゃいイカがペッチャンコで可愛いです。
ワタ付近をライターで炙って食べるのが美味しいです！ -
- 2
お米は研いでおきます。
- 3
干しほたるいかは100cc位の水（分量外）に浸し柔らかく戻します。
戻し汁はこの後使うので捨てないでね！ -
- 4
できれば油抜きをした油揚げはみじん切り、生姜もみじん切りにします。
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- 5
お釜にお米、ほたるいかの戻し汁、調味料、目盛りまでの水を加えます。味見をして調整してくださいね♪
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- 6
あとはほたるいか、油揚げ、生姜をのせてごく普通に炊くだけです。
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- 7
炊き上がったら全体を混ぜて完成です。お好みで針生姜や小口切りの万能ねぎを散らしてどうぞ♪
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- 8
余ったらおにぎりも。
海苔を巻くとさらに美味しいです！ -
- 9
2019/09/18
「ホタルイカ」人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪ -
- 10
2019/11/04
「ホタルイカ」人気検索一位になりました！
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
やや濃い目の味付けです。
ほかのおかずとのバランス次第では少しお醤油を減らす等、調整してくださいね♪
リアクション
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