れんこんのはさみ焼き

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のんちゃんママです
のんちゃんママです @cook_40184479

れんこんに鶏ひき肉をはさんで、照り焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
子供たちにもおいしくれんこんを食べてもらいたくて作りました。

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材料

４人分
  1. れんこん ７ｃｍ程度
  2. Ａ．鶏ひき肉 １５０ｇ
  3. Ａ．ねぎ　みじん切り ２分の１本
  4. Ａ．しいたけ　みじん切り ２個
  5. Ａ．たまご ２分の１個
  6. Ａ．いりごま 適量
  7. Ａ．片栗粉 大さじ１
  8. Ａ．しょうゆ 小さじ１
  9. サラダ油 大さじ１
  10. Ｂ．タカラ本みりん 大さじ１．５
  11. Ｂ．しょうゆ 大さじ１．５
  12. Ｂ．砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    れんこんは４～５mmの厚さに切って、水にさらす。

  2. 2

    Ａの材料を全部粘りがでるまで混ぜる。

  3. 3

    １のれんこんに２をはさむ。ぎゅ～っと押しつぶす感じで。

  4. 4

    サラダ油をフライパンで熱し、片面２分程度ずつふたをして焼く。

  5. 5

    Ｂの調味料を混ぜ合わせてから、４のフライパンに入れ、焼き絡めて完成。

コツ・ポイント

簡単なのでコツは特にありません。

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