お代わりしちゃうカレイの煮付け♡

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cyok_ki
cyok_ki @cook_40107712

ふわふわの身が美味しいカレイ♡子持ちだと、よりプチプチで美味しいです(∩´∀`∩)お好みで汁を煮詰めてウマウマです♡
このレシピの生い立ち
カレイの煮付けが好きなので(●´ω`●)

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材料

4人分
  1. カレイの切身 4～5切
  2. ◎醤油 大2
  3. ◎酒 大4
  4. ◎みりん 大2
  5. ◎水 大2
  6. しょうが(チューブ ) 5cm位
  7. 長ネギ(緑の所) 適量
  8. 長ネギ(白い所,トッピング用) 適量

作り方

  1. 1

    今回は子持ちでした♡

  2. 2

    軽く水洗いし、隠し包丁を入れる。

  3. 3

    熱湯をかけて、湯引きする。
    綺麗に隠し包丁のあとがでます(∩´∀`∩)

  4. 4

    調味料と、しょうがを加えて軽く沸かす。

  5. 5

    皮目を上にしてカレイを入れ、アルミホイルの落し蓋をして弱めの中火で15分程煮る。

  6. 6

    煮汁が減り、煮詰まってきたら長ネギ(緑の所)を入れて再びアルミホイルの落し蓋を乗せて煮る。

  7. 7

    煮ている間に、長ネギ(白い所)を白髪ネギに。

  8. 8

    ネギがしんなりしたら完成♡

コツ・ポイント

時間があれば煮たあと、食べるぎりぎりまで冷ましながら置くと味が染みて美味しいです♡

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レシピ作者

cyok_ki
cyok_ki @cook_40107712
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前ニックネーム…まめもぐです♪日々のごはんとか、お菓子作りを覚え書きとして綴っていこうと思います*\(^o^)/*
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