ヤマキ基本だしで　豆腐きのこ稲荷煮

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

ヤマキ基本だしで新米に合うほっこり煮物。ヘルシーで優しいお味でごはんにピッタリ。日本酒にも合いこれからの季節に最適です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理整頓レシピ。
青物がなく大根の葉で作ったら、大成功！
娘が一人パクパク食べていました。

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材料

3人分
  1. ヤマキ基本だし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし 2パック
  2. 水 500ml
  3. ◎みりん 小さじ２
  4. ◎醤油 小さじ１
  5. ◎三温糖 小さじ１/２
  6. 油揚げ(湯通しをし半分に切る) 3枚
  7. ●絹ごし豆腐(水切りをする) 1パック(150g)
  8. ●卵 1個
  9. しめじ(子房に分ける) １/２パック
  10. ☆しめじ(子房に分ける) 1/2パック
  11. ☆大根の葉 少量
  12. 刺身(ぶつ切り)の残り(カジキまぐろ) 120g

作り方

  1. 1

    鍋に水とだしパックを入れ、火にかけ３分煮だし、パックを取り除く

  2. 2

    油揚げは半部に切り、湯をかけ回し水気を切る

  3. 3

    ボウルに●印を入れ泡だて器で混ぜる

  4. 4

    ３にしめじを加え混ぜ合わせる
    ※大きいしめじは半分にカットする

  5. 5

    ２に４をスプーンで入れる

  6. 6

    楊枝で口を縫うようにとじる

  7. 7

    １に６と☆印を入れ
    沸騰させ弱火で１０分程蓋をして煮込む

  8. 8

    カジキまぐろを加え弱火で蓋をして、５分煮込む

  9. 9

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

青物は大根葉以外、小松菜・スナップエンドウ・インゲンなどお好きなものを。

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773
に公開
毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています！とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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