鮭と野菜の味噌バター炒め
シャティ @cook_40207279
ちゃんちゃん焼き風の鮭と野菜の味噌バター炒めです。栄養バランスもバッチリでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きをヒントに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨をとって、一口大に切って塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
-
- 2
キャベツは一口大、玉ねぎは5mmの薄切り、ピーマンは縦半分に切ってから1cm幅、人参は短冊切りにし、しめじはほぐす。
-
- 3
味噌、みりん、酒、醤油をよく混ぜる。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、中火で鮭の両面を焼き、皿に取り出す。
-
- 5
フライパンをペーパーで拭き、油を入れ硬い野菜から順に炒める。
-
- 6
野菜に火が通ったら、味噌ダレとバターを入れて、バターが溶けて絡むまで炒める。
-
- 7
焼いた鮭を戻し入れ、身を崩さないように軽く炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
鮭はこんがり焼いて取り出して、最後に炒め合わせてください。
リアクション
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