塩さばの照り焼き
jun120121 @cook_40052162
濃いめの甘辛味でご飯が進みます
安い塩さばを使った簡単レシピです
このレシピの生い立ち
塩さば照り焼きの押し寿司ID:19961563用に作った照り焼きが上手くできたので単品でのせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
骨抜きでさばの腹骨と中骨を抜きます (腹骨は目で見て抜きます、中骨は見えないので指でさわって確認しながら抜いてください)
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- 2
腹骨は肋骨のことです、中骨は背骨にそってある小さな骨です
- 3
半分に切ります (このくらいで大体同じ重さです)
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- 4
30分間酒に付けます
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- 5
魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼きます (うちの片面焼きグリルだと皮を上にして返さずに弱めの中火で7分くらいです)
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- 6
フライパンに照り焼きのたれの材料を入れて煮立ててから
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- 7
さばを加えてたれを煮詰めながらからめます
-
- 8
炒りごまを振りかけて完成です
-
コツ・ポイント
魚焼きグリルで焼いてからたれをからめると香ばしく色よく仕上がります
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