菜の花の白和え

豆腐を５００ｗで２分レンジにかける。
急がない場合はペーパーでくるんで重しをして水分を抜く。

菜の花をゆでる。人参を千切り、しいたけを薄く切って菜の花を取りだしたお湯でゆでる。

菜の花を水で洗って長さを食べやすく切る。

すり鉢でごまをする。砂糖、水気を取った豆腐を入れて混ぜる。

醤油を入れて混ぜる。ここで味見をして足りないなら醤油を追加する。

ゆでた具材を５に和える。