簡単！切り干し大根と大豆の含め煮
自然の恵味だし @cook_40203767
作り置きやお弁当のおかずにも便利な副菜です。恵味出汁を使って上品に深みある味に♪地味だけどあるとうれしいご飯のお供です！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずによく作ります。お出汁を入れなくても十分美味しいのですが、自然の恵味だしを入れるとより美味しい気がします。油揚げ、ちくわ、ひじきなど気分によって入れます。1週間は保存できるので重宝しています。卵でとじても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は戻しておく。戻し汁は取っておく。
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- 2
切り干し大根は水気を軽く絞り、適当な幅に切る。
-
- 3
人参は千切りに。
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- 4
フライパンにごま油適量を引き、人参、切り干し大根、水を切った大豆の水煮を入れ軽く炒める。
-
- 5
自然の恵味だしと切り干し大根の戻し汁を合わせ400cc(材料がかぶるくらい)、●調味料を入れ汁気がなくなるまで火にかける
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コツ・ポイント
自然の恵味だしを入れるとき、様子をみて、少しずつ足すといいと思います。
切り干し大根はあまり洗いすぎないようにするといいらしいです。栄養が水に溶け出さないように。
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