脱！定番☆鮭のりんごバターソテー

鮭に塩（分量外・適量）で下味を付け、皮目の方だけ片栗粉を多めにまぶす。

じゃがいもは一口大にカット、りんごはすり下ろす。ビニール袋に水でしめらせたじゃがいもを入れて3～4分レンジで加熱。

フライパンにバターを入れて火にかけ、温まってきたら鮭の皮目を下にして入れる。バターを均一にしながら弱火※で加熱。

鮭の一番厚い部分の色が、下から7分目の所までじっくり火を入れる。ここでじゃがいもを投入し、両面に焼き色を付ける。

写真は3分目ぐらいまで火が通ってきた様子。見づらいですが、鮭の左奥が白くなってきています。

じゃがいもに焼き色が付いたら取り出す。
鮭の7分目まで火が通ったら、ひっくり返してすりおろしりんごを投入※。

すりおろしりんごを鮭の脇※に加えて少々煮詰める。続いて牛乳と塩を加えて少々煮る。とろみが付いたら火を止める。

鮭とじゃがいもを器に盛り付け、ソースをたっぷりかけたら完成です♪お好きなお野菜をあしらってね。