ほうれん草とエビのキムチ炒め

ほうれん草は硬めに茹でて水に晒し絞って、2,3cmに切る。
茹で海老は4つ位に切っておく。

キムチは大きければ、粗く刻んでおく。

フライパンに胡麻油を熱し、2を炒める。大方火が通ったら1を入れ更に炒め、軽く塩胡椒する。
火は常に強めの中火で

水気が無くなって来たら、醤油をひと回し入れ全体に絡めて火を止め、出来上がり。
皿に盛り、好みで胡麻を振る。