えのき茸のほぐし方
mutsumi_ @mutsumi_recipe
くっついているところも、この方法なら無駄なく使えます！
このレシピの生い立ち
それまでは、ほぐれているところの際でカットしていましたが、くっついているところも食べられると(当たり前ですが)聞いてから、こんな感じにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おがくずがついているところはカットします。
- 2
下のくっついているところは、
包丁で端からえのきに沿って刻んでいきます。
何度か行うと、適度にバラバラに。 -
- 3
使いやすい程度にバラバラになったら、お好きなようにご利用ください。
- 4
冷凍すると、旨味が増すし使い勝手も最高。ちょっとだけ使いたいときも、さっと加えられます。
レシピID：19965985 -
コツ・ポイント
とにかく包丁でえのき茸の繊維に沿ってザクザク！
リアクション
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